釣りたての新鮮な魚を食べてる皆さんへ。真実をお話します。（高画質化）【村田基 切り抜き】 釣り Twitter Facebook はてブ Google+ Pocket LINE 2024.05.15 釣りたての新鮮な魚を食べてる皆さんへ。真実をお話します。（高画質化）【村田基 切り抜き】
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コメント
00:00 ジムが新鮮な魚を食べない理由
03:05 血抜きはいいけど1番ダメなのが神経締め
03:58 魚の保管方法
04:27 スーパーの刺身も寝かした方が良いのかい？
05:38 70㎝の鯛があまりおいしくなかったです
06:00 タチウオの炙り出しについて
06:23 血抜き、脳締め、海外事情
09:08 高級寿司屋の魚事情
09:51 熟成は魚によって違うぞ
10:10 テレビ番組見てて思うこと
11:11 エンディング
教えてください🙏
イカメタルやるのですが、剣先イカの刺身も寝かせた方が旨いのでしょうか？
寝かせ方も良ければご教示ください🦑(いつもはアニサキス対策も含めて2日程冷凍しています💦)
正しい。どんな動物でも死んでから3日が一番旨味が増加するというのは論文でも書かれたことだね。
回転寿司のネタは、ほとんど海外産なので美味しくありません。
冷凍でカットした状態でシャリに乗せるだけなんです、シャリも機械で作ってるから崩れやすいんですよ。
だから、自分で釣って捌いて食べるのが一番いいんです。シャリは、惣菜でシャリ売ってください言えば買えますから。
調理の知識がないなら、生食は３日ぐらいまでにした方がいい
素人が寝かせて食べようなんて食中毒待ったなしやぞ？
熟成やってみたいけど家庭用冷蔵庫は温度が安定しないので怖いんよな
確かに、釣った魚は３日後から何とか刺身で味が出ますね。
一週間くらいで食べ終わる頃が一番旨いけど、待ちきれずに毎日つまみ食いしてしまいます😅
たぶん仰る通り😮
新鮮で身が爆ぜてる煮魚は好きです
そんな置いといたら腐っとるやろ