お腹がイクラでパンパンに膨れ上がったサケからイクラを取り出し、丼にする。うますぎる! きまぐれクック Twitter Facebook はてブ Google+ Pocket LINE 2022.07.09 お腹がイクラでパンパンに膨れ上がったサケからイクラを取り出し、丼にする。うますぎる!
コメント
ミ、んな、ちゃ、んねる、とう、ろ、、くし、ろ
2:33 ほんとシャケって捨てるとろが少ない魚なんですね ボン
アキアジかぁー、今年はあまり釣れなかったなぁ。
1回でいいからご近所さんになりたい
イクラ食べたいなー。
ケイジが手に入ったていうから見てみたけど普通のやつと違いがよく分かんなくてこっち見返して来たよっていう人✋
同志だ
きまぐれクックのご近所さんになりたい
自分用
1:08 お腹を割る
1:30 いくらを取り出す
1:48 臓器を取り出す
2:03 頭をおとす
2:13 反対側
2:18 血合いとる
2:38 三枚におろす 腹側いれる
2:43 背側もいれる
2:58 中に包丁まっすぐ入れて断つ
3:13 中骨をそぐ
3:23 尾ひれを外す
3:29 しっぽまでそぐ
3:40 できるだけ薄く力骨?を削ぎ落とす
3:56 腹骨をすく 薄くね♡
4:13 もう一個ォ
4:36 はらも(大トロ)を切る
4:54 切り身ちゃんにする
5:14 いくらほぐし
5:16 お湯にいれる
5:40 膜とったらザルで流す
5:50 塩水にいれて細かい膜とる
6:10 ザルにいれ、水をよくきる
6:17 たれにつける
☆タレの分量
日本酒100cc
みりん100cc
醤油100-150cc
昆布1枚
ラップして冷蔵庫保管
6:45 白子編
〜以降他に任せた〜
ビール飲みずき
イクラ好き😋🍴✨